Groupe Alimentation

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Source: {"body":{"fr":"- Diminuer notre consommation de viande contribue à réduire significativement notre empreinte carbone. Cela permet aussi d'acheter une viande de meilleure qualité. Nous proposons donc de passer d'une à deux options végétariennes par jour au CROUS, voire d'opter pour un jour sans viande une fois par semaine. \n- Pour pouvoir agir sur la provenance des produits et sur la manière dont sont passées les commandes du CROUS auprès des fournisseurs (selon quels critères ?), nous demandons davantage de transparence sur la traçabilité des produits : fruits, légumes, produits laitiers, poisson... \n- Le choix des fournisseurs est souvent contraint au niveau national. Choisir des fournisseurs régionaux (île de France) permettrait de favoriser les circuits courts et de proximité. \n- Nous proposons également de privilégier le BIO et le local (objectif 100% bio) via par exemple la Coopbio d'île de France, qui travaille déjà avec la Mairie de Paris. Cela permettrait d'agir pour la biodiversité, et donnerait un nouveau marché aux petits producteurs d'île de France. \n- Si certains produits doivent être achetés sur les marchés nationaux, nous devons envisager une négociation plus globale avec d’autres universités.\n- Enfin, nous proposons de réduire notre consommation de plastique en commençant par remplacer les sachets individuels (sauce, sel, etc.) par des contenants non jetables permettant à chacun de choisir sa quantité."},"title":{"fr":"Améliorer l’alimentation du CROUS : vers une alimentation durable"}}

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